Dorothée von Essen, född Streiffert, har lämnat oss vid en ålder av 65 år. Närmast anhöriga är maken Hans von Essen och barnen Jesper och Peder med familjer
Dollan – som många av vännerna kallade henne, var en fantastisk matinspiratör, vän och professionell entreprenör. Hon blev hela Sörmlands stora kalaskokerska med sitt bolag I Dollans kök/Bogsta By, med catering till bröllop, jaktluncher och middagar. Dessförinnan drev hon bland annat restaurangen Greitz tillsammans med sin dåvarande make Bosse Greitz, och ett flertal skolrestauranger men i och med giftermålet med Hans von Essen, flyttade hon till Sörmland och arbetade bland annat på Öster Malma, Svenska Jägareförbundets huvudkontor samt öppnade den egna krogen Gnesta Strand. Dollan var en hårt arbetande matkonstnär och entreprenör. När paret flyttade till Bogsta By i Tystberga, startade hon egen cateringverksamhet. Den lilla vita bilen med ”I Dollans kök” for kors och tvärs i Sörmland och dukade upp de mest kreativa menyer.
Vi som lärde känna Dollan i Sörmland fick även njuta av hennes ständiga nyfikenhet på lokala råvaror, nya recept, vackra uppläggningar och alltid med glädje och bus i blick. I deras lada drev hon loppis, höll får, ordnade stora bröllop, bjöd in till egna festligheter – alltid generöst, med glad stämning och nya matupplevelser. Viltkött var alltid återkommande på menyn, dels för att det är lokalt, nyttigt och gott, dels för att maken är professionell inom jakten. Dollan anlitades även av Svenska Jägareförbundet för att utveckla viltmat på skolmenyerna och hon bidrog till att inspirera många att tillaga viltkött.
Runt Dollan var det som ett Tivoli; det snurrade, var glädje och ständigt nya åkattraktioner. Vi som fick lära känna, arbeta med och ta del av hennes professionalism har mist en generös, energigivande och unik matpionjär med absolut gehör för det goda och vackra.
Dollan kommer alltid finnas med oss vid spisen, i naturen och i våra hjärtan.