Erik var med och bildade Föreningen Fiskhuset i Nyköping 2008. När Galleri Fiskhuset öppnades den 16 maj 2009 var Erik ansvarig för den första utställningen. Konstnärerna i Gamla Bryggeriområdet inbjöds att ställa ut sina alster. Det var måleri, skulptur, keramik mm som presenterades. Erik hade en stor betydelse i starten med sina kontakter för att bjuda in konstnärer som ville ställa ut och därmed skapade han intressanta och variationsrika utställningar. Hans kunskap och engagemang innebar att Fiskhuset etablerade sig som ett galleri väl värt ett besök. Erik fortsatte sitt arbete i styrelsen som utställningsansvarig fram till och med årsmötet 2014.
Erik Midfalk hade ett mycket stort nätverk inom de olika konstarterna, miljörörelse, hembygdsföreningen m fl. Han var medlem i ett stort antal föreningar, ordenssällskap och andra sammanslutningar. Erik var också en av drivkrafterna i Förening i Konst, vilken årligen genomför ”Öppet hus” hos konstnärer och konsthantverkare i Östra Sörmland, ett initiativ som lade grunden till dagens Konstrundor.
Erik Midfalks bortgång gör att Nyköping nu är en profil fattigare. Erik var lågmäld och vänlig. Aldrig hördes ett ont ord komma över hans läppar. Det man kunde vara säker på var att han alltid fanns till hands när han behövdes.
Ett varmt tack för alla goda insatser för Galleri Fiskhuset och Föreningen Fiskhuset i Nyköping!