Det blir ett långt samtal med gästerna som tillbringat helgen på gården Lasätter utanför Nyköping.
– Det är minst lika viktigt att säga hej då som att hälsa välkommen, säger Monika.
Det är nu tolv år sedan familjen Crafoord köpte gården som med tiden utvecklats till ett framgångsrikt landsbygdsföretag. Monika hade länge varit egenföretagare inom turism- och besöksnäringen när flyttlasset gick.
– Vi hade hästar. Bodde i Bromma och pendlade till stallet i Ekerö. Då såg jag annonsen. Jag hade aldrig varit i Nyköping men gården tilltalade mig. Jag tänkte; vi chansar.
Crafoords såg möjligheterna. Här fanns plats för hästar och idéer. En konferensanläggning och massor av fläderbuskar.
Nu vilar verksamheten på tre stadiga ben: Fläder, boende och hästar. Här finns flera alternativ för boende – det kanske mest spektakulära är ladan där den forna höskullen blivit en stor sovsal med tolv privata sovalkover. Ladan rymmer också ett härligt lantkök och bastu. Hit kommer både konferensgäster, företag, familjer och stora kompisgäng.
– Det finns efterfrågan på ställen där många människor kan bo tillsammans.
Det kan tyckas slitsamt att ständigt vara tillgänglig, att alltid ta emot nya besökare på hemmaplan.
– Jag tycker om den här platsen så mycket och blir glad när människor är nöjda. Därför orkar jag.
Monika är nollåtta. 08 – den skämtsamma, ibland öppet föraktfulla, benämningen på stockholmare som flyttar ut på landet och gör bort sig. "Kan bäst, vet bäst, fattar noll".
– Man måste ha en ödmjuk inställning när man flyttar till en plats där människor har bott länge. För oss är det viktigt att bli en del av bygden, säger Monika.
En sirlig plakett som står på hedersplats i den vackra loungen i ridhuset antyder att hon lyckats. Hon fick nyligen utmärkelsen som "Årets företagare" av Kiladalens intresseförening.
I allt försöker hon använda sig av lokala hantverkare, leverantörer och producenter. Ekologiskt, naturnära och hållbart.
Flädersaft har tillverkats på gården sedan långt innan Crafoords tog över. Den toppmoderna ridhusanläggningen invigdes för två år sedan. Eftersom både hästar och människor kan övernatta på Lasätter är anläggningen högintressant för kursverksamhet och tävlingar. Och häromdagen fick ridhuset bli scen för filminspelning. Ett helt team drog in med filmkameror och lampor.
– Det var en musikvideo. En kille skulle sitta med bar överkropp på en häst. Han hade aldrig ridit men vi lånade ut en av mina hästar. Det gick bra, säger Monika.
