Hernö sloe gin med blåbär och Ekobryggeriets blåbärstonic, 150:-
Krogpatrullen har egentligen inget emot hamburgerinflationen.
Hamburgare är gott. Öl är gott. Pommes frites med sås är jättegott.
Problemet är bara att många av de stora branschnamnen slarvar.
De utger sig för att vara bättre alternativ till storkedjorna, med finare råvaror i köket och hantverksöl i baren. Men ni som läser det här håller säkert med Krogpatrullen om att man ofta blir ganska besviken på sådana ställen. De är helt enkelt inte alltid så mycket bättre än McDonalds.
Om man som restaurang har som ambition att bjuda sina gäster på goda och vällagade middagar samtidigt som man till syvende och sist serverar "samma" mat som stans gatukök så måste man vara en restaurang som anstränger sig lite extra för att sticka ut.
Bar n burger på Östra Storgatan 10 i Nyköping är ett sådant ställe.
Lokalen är avskalat och modernt inredd. Höga bord, nakna glödlampor, tända ljus. Det känns fräscht. Ur högtalarna varvas Kendrick Lamar med Childish Gambino och annan rap. Personalen är uppmärksam och tillmötesgående. Vid borden sitter unga AW-firare, ett och annat par samt ett antal äldre gäster. Från gatan ramlar folk in för att hämta upp sina förbeställningar till soffmyset.
Krogpatrullen slår sig ned vid ett hörnbord och kikar på matsedeln.
På Bar n burger finns ett gediget gin och tonic-program. Vi provar en Hernö sloe gin med blåbär och Ekobryggeriets blåbärstonic (150:-). Fräsch, syrlig och behagligt bitter.
Dåså. Till burgarna.
Vid Krogpatrullens besök erbjuds nio fasta alternativ samt en "månadens". Här finns även ett stort antal tillbehör, dippsåser och extrarätter.
Vi gör det krångligt för personalen.
Till Bar n burgers hamburgare ingår visserligen pommes frites, coleslaw och saltgurka i priset.
Men Krogpatrullen är girig och glupsk. Till de tre hamburgare vi testar väljer vi att byta ut standardpommesen mot lite sexigare alternativ.
Månadens burgare är vid Krogpatrullens besök en hot chicken sandwich (150:-) med friterad kyckling, hemgjord hotsauce, saltgurka och coleslaw. Fina smaker men ingen sensation. Däremot får presentationen full pott. Vi slås av hur viktigt det är att servera snyggt när man serverar mat som är så enkel och rustik som – let's be real – en hamburgeratllrik. Till detta adderar vi en portion chili cheese fries (45:-) istället för de vanliga pommes fritesen. Ost, jalapeños och pommes kan givetvis inte bli något annat än gött.
Månadens burgare: hot chicken sandwich, 150:- samt chili cheese fries, 45:-
Förstaplatsen på listan över fasta burgare pryds av en variant kort och gott titulerad Bnb (150:-). "Husburgaren som varit med från start". Ett skolboksexempel på en väl utförd smashburgare: denna trendiga variant som bygger på att man med emfas pressar ner köttet i pannan för att skapa en så kallad maillardreaktion. Som tillbehör väljer vi en portion dirty fries (60:-), en rejäl laddning som toppats med aioli, bacon, jalapeños och ett hav smält cheddar. Inget finlir. Men najs.
Bnb-burgare, 150:- samt dirty fries, 60:-
Bar n burgers halloumiburgare (160:-) är enligt menyn "allas favorit". Den serveras med guacamole, srirachamajonnäs, tomat, picklad rödlök och sallad. Framför allt: den serveras med en enorm bit halloumi. En bit som friterats och serveras rätt upp och ned mellan bröden.
Halloumiburgare, 160:-, samt sötpotatisfries, 45:-
Inte äckligt.
Men här får man lov att säga att det rustika angränsar till det... Ja, vadå. Lite obscena.
Som tillbehör tar vi sötpotatispommes och tryffelaioli. Mums.
Till desserten gör vi en ganska sensationell upptäckt:
På Bar n burger serverar man milkshakes.
Lektion nummer ett i hur man identifierar en bra hamburerrestaurang: underskatta aldrig närvaron av en gedigen milkshakemeny.
Vi funderar länge. Tar tid på oss. Beställer till sist en oreomilkshake (70:-). In kommer ett enormt glas fylld med en faktiskt helt felfri dryck slash dessert (slash käftsmäll).
Oreomilkshake, 70:-
Stämningen i lokalen har sakta intensifierats under kvällen. Det märks att Bar n burger är mer än bara en restaurang, det är även under nätterna något som drar mer åt klubbhållet. Krogpatrullen signerar notan och reflekterar över upplevelsen.
Serveras här egentligen någonting av någon större gastronomisk verkshöjd? Nej.
Men Bar n burgers mat är god, fräsch och serverad med omsorg. Vi återvänder hellre hit än till många andra ställen med högre svansföring. Och det säger väl allt.