Emma Karlsson från Ålberga är en av deltagarna i årets säsong av "Hela Sverige bakar".
Emma Karlsson är 32-åringen från Bäcketorp utanför Ålberga, söder om Nyköping, som en vacker dag bestämde sig för att söka till "Hela Sverige bakar" i TV4. Till vardags arbetar hon som vårdbiträde på demensteamet i Nyköping. Hon bor i ett hus som hon byggt med sin man Mattias på den familjegård där hon växte upp. Gården huserar också en av hennes stora passioner: Biodling.
– Det är en hobby, men jag har ganska många bikupor. Som mest har jag haft tolv stycken, vilket är ganska mycket för en hobbyodlare. De är så häftiga djur, och jag tycker det är viktigt att stötta naturen och bevara den biologiska mångfalden, säger Emma Karlsson.
Bin på gården betyder så klart även en annan sak:
Stora mängder honung. Något som Emma använde sig av i bakverken som säkrade henne en plats i programmet.
– Jag bakar och lagar jättemycket mat på honung. När jag sökte till programmet så tänkte jag inte ens att jag skulle komma med. De bryr sig väl inte om mig? Men de gillade det jag gjorde, och jag fick åka på slutcasting till Stockholm och ta med mig bakverk till juryn.
Till castingen tog Emma med sig pistagebullar med limezest och tarteletter med vitchokladspannacotta och honungskanderade mandlar.
– Gud, det var jätteknepigt att få med sig allt till Stockholm. Jag valde ju tyvärr bakverken som är svårast att ta med, skrattar Emma.
– Men det var roligt och häftigt och coolt att få träffa så många andra med samma intresse. Det var också kul att visa andra att man kan vara biodlare och ha ett heltidsjobb samtidigt.
Emma berättar att hon började baka lite mer seriöst för ungefär sju år sedan, då hennes far fyllde 70. På hennes Instagramkonto syns otroliga kreationer som mer liknar skulpturer än bakverk. Emma skrattar och säger att hon nog håller ganska hög nivå i bakstugan trots allt, även om hon samtidigt är självkritisk och en del av henne känner att alla skulle kunna baka på samma sätt som hon.
Emma Karlsson är ödmjuk och självkritisk, men rent objektivt får man ändå säga att hennes bakverk håller hög nivå. Här till exempel en bikupetårta, pistaschbullar och en tårta inspirerad av mossan och skogen, som hon gjort som del av en baktävling.
Under våren bar det av till Taxinge slott i Nykvarns kommun där själva inspelningarna ägde rum. Emma Karlsson säger att det var intensivt och tufft att få inspelningsperioden att gå ihop när man har små barn hemma, men att det var roligt att skapa sig en känsla av att ha en andra familj med de andra deltagarna i programmet.
– Det var det som räddade att man orkade med så länge, säger hon.
Den 21 september får TV4:s tittare återigen följa med på ett äventyr bland vispar, slevar, bunkar och mjöl. En av deltagarna i årets säsong är Emma Karlsson (fjärde från vänster, bakre raden), som kommer från Ålberga i Sörmland.
Hur var det att prestera framför kamerorna?
– Det var helt sjukt. Så jäkla läskigt. Man kommer se att jag pratar ganska öppet om att jag haft mycket panikångest i mitt liv, och ångest överlag. Jag ville visa andra att man kan göra saker trots att man har problem, att man måste våga utmana sig fast man kämpar med psykisk ohälsa. Det var väldigt häftigt bara att klara av den första inspelningsdagen, att känna: "Gud, jag svimmade inte trots alla kameror".
Var det så nervöst, alltså?
– Ja, absolut. Men jag kände att jag måste utmana mig själv för att se om jag skulle klara av det. I första avsnittet var jag lite rädd. Kommer jag få en panikångestattack nu? Men kan man hjälpa en enda person där ute så har det en betydelse.
Och rent praktiskt – hittade du i det sprillans nya köket?
– Nej, jag sprang runt som en galning. Jag vet inte om jag har dåligt minne, men jag glömde hela tiden bort var sakerna låg, så jag rev alla skåp och lådor hela tiden. Men det är väl en del av programmet, skrattar Emma Karlsson.
Programmet har premiär den 21 september i TV4 och TV4-play.