Arkivbild. Cider från Pomologik.
Den gångna helgen avgjordes mästerskapet CiderWorld i Frankfurt i Tyskland. På plats för att tävla fanns Pomologik som tillverkar sin cider i det gamla krutbruket i Åkers styckebruk. Pomologik kammade hem sex silvermedaljer i klasserna Sparkling cider, Still cider, Brandy och Mixed & flavoured cider och var den producent som fick flest medaljer.
– Det var fantastiskt trevligt. Ett enormt erkännande att vi lyckades få sex priser. Att Sörmland är bäst i världen på att göra cider är vi otroligt glada och stolta över. Det visar att vi är på rätt väg med det vi gör, säger Patrik Svensk som är vd för Pomologik och fanns på plats i Frankfurt.
Han förklarar varför utmärkelserna betyder mycket:
– Vi gör en helt annan grej än andra gör så att vi tog medalj är otroligt bra. I andra länder gör de cider på särskilda cideräpplen som odlas bara för ändamålet. Vi gör cider på vanliga svenska äpplen. Vi använder så kallad räddad frukt där äpplena är för stora, små eller inte har rätt färg för att säljas i butik, berättar Patrik Svensk.
I en av klasserna var Pomologik två poäng från att ta guld.
– Då får vi en anledning att åka till VM igen.
Patrik Svensk berättar vidare att en del av företagets produkter påminner om cider gjord på cideräpplen.
– Det är när vi använder vildäpplen. Vi har våra hemliga gömmor där vi plockar äpplen som växer vilt.
Pomologik har börjat exportera sin cider till Taiwan, Kina och Italien. De har också USA, Baltikum och Spanien på gång. Dessutom har de vunnit upphandlingar så att de i sommar kan etablera sig på Vinmonopolet, Norges motsvarighet till Systembolaget.
Hur mycket klarar ni av att växa?
– Vi jobbar mycket med årgångar och har ett enormt varulager som ligger på ekfat. Jag ser inget problem med att växa mycket.
På senaste Nobelfesten serverades Pomologiks Hantverkscider till desserten.
– Vi tycker att vi märkt ett uppsving sen dess. Det var första gången i festens historia som en svensk dryckesproducent fanns representerad. Att det var just cider som sparkade in dörren är fantastiskt kul.
På torsdag åker Patrik Svensk och Johan Sjöstedt, cidermakare och företagets grundare, till en ölmässa i Köpenhamn och visar upp sina produkter.
– Det är en av världens mest eftertraktade ölproducenter som anordnar mässan. Vi har fått ett wildcard vilket betyder att vi enligt dem är topp 100 bland dryckesproducenter i världen.