De senaste åren har varit tuffa för Sveriges äggproducenter. Säsongen 2000-2021 drabbades Sverige och Europa av den allvarligaste fågelinfluensasäsongen hittills. Flera miljoner höns fick avlivas, men äggbrist som följd.
Under det senaste året har äggproducenternas kostnader ökat lavinartat, inte minst foderpriset som har dubblerats på ett år. Därtill kommer de rejält ökade priser för drivmedel och el.
Fredrik Ullstrand på familjeföretaget Björkviks ägg säger att äggpriserna behöver höjas, för att rädda tillgången på svenska ägg.
– I nuläget finns ingen äggbrist, snarare ett överskott. Däremot är de svenska priserna är för närvarande sämre än de europeiska så min teori är att många ägg går på export. Priserna i Sverige är på väg upp, men om det inte stabiliseras kommer vi inte att ha en svensk höna kvar om ett halvår enligt mig.
Hemma på Vedebykvarns gård finns 32 000 höns i besättningen.
– Sen stödköper vi ägg från lokala gårdar i närliggande område vid behov, säger Fredrik Ullstrand.
Björkviks ägg levererar till Coop, Ica, grossister, hotell och restauranger och påskveckan är efterfrågan hög i livsmedelsbutikerna.
– Vi levererar till Coop och Ica samt grossister, hotell och restauranger och nu är efterfrågan hög i butik. Det är den här veckan som vi säljer som mest ägg, försäljningen mer än fördubblas till påsk, berättar han.
Han har, som alla andra äggproducenter, en tuff sits med ökade kostnader för foder, drivmedel, el och även emballage.
– Fodret som är den största kostnaden har gått upp över 100 procent i pris på bara ett år. Dåliga äggpriser kan leda till att man slaktar ut tidigare för att spara pengar.
En farhåga som flaggades upp under fredagens krismöte för branschorganisationen Svenska Äggs producentråd.
Enligt ordförande Peter Andersson står Sverige inför en äggbrist om inte äggpriserna höjs.
– Vi har ingen lönsamhet. För min egen del, som har 40 000 höns, tappar jag ungefär 60 000 kronor i veckan. Risken är att de svenska producenterna börjar att slakta ur sina djur i förtid, för att de inte har råd att producera. Vi skulle behöva få 50 öre mer per ägg för att få kostnadstäckning.
Andersson säger vidare att de senaste kostnadsökningarna till stor del beror på Ukrainakriget.
– Sedan har ju spannmålspriserna gått upp den senaste tiden och det påverkar oss.