– Vi började göra ordning en av dammarna på gården för att odla flodkräftor, sedan utvecklades det hela till att vi startar det här företaget, säger Robert Liljeson som kommer att driva företaget tillsammans med sin fru Edith Peulicke.
Totalt kommer tusen kräftor att tas från leverantören Hebykräftans dammar på Norrgården och utplanteras i augusti. Men det dröjer flera år innan kräftorna kan börja skördas.
– Innan vi kan fiska upp dem måste sättkräftorna finnas kvar och få nya kullar varje år. Inte förrän 2018 kan vi räkna med att det blir någon skörd, säger Liljeson och berättar att de i framtiden bland annat även vill satsa på ekologisk dovhjortskött och förädla lokalprodukter.