Tanken är att servera soppa som tillagas på två av Gnestas restauranger.
Planerna för den nya restaurangen påbörjades under våren och har resulterat i samarbeten med Vår lokal och Gnesta strand. Restaurangerna kommer att turas om att laga sopporna som ska finnas för självservering i den lilla röda byggnaden med vita knutar.
– Vår lokal kommer att vara först ut med att göra dagens soppa på måndag, sedan kör vi på varje vardag framöver och ser hur det går. Jag hoppas att det kommer bli fler som vill haka på under tiden, men just nu har jag inte hunnit med att prata med andra restauranger, säger Ole Utne.
Tillståndet för placeringen utanför Coop godkändes nyligen och under torsdagen rullades byggnaden in.
– Vi har flyttat den med hjälp av ett släp som vi har kopplat på bilen. Jag har ingen aning om vad den väger, men jag skulle gissa att den väger någonstans mellan 100 och 200 kilo.
Hur känns det att vara igång?
– Det känns verkligen jättekul. Men det känns också lite nervöst att alla kommer se den nu.
Reaktionerna från allmänheten har mestadels varit positiva men det finns också de som tror att människor kommer att utnyttja att byggnaden står obemannad. Tanken är att betalningen till en början ska ske genom appen Swish.
– Vissa är skeptiska och tror att folk inte kommer att betala. Men jag utgår ifrån hypotesen om att man ska kunna lita på folk. Jag gillar det sättet att tänka och hoppas att det kommer att gå bra, säger Ole Utne.