– Vi ser fram emot att öppna, det känns spännande. Alla känns väldigt trevliga här och jag tror att vi kommer passa bra i Gnesta, säger Erdal Kirkan.
Just nu renoveras lokalen där restaurangen Broccoli huserat senaste åren. Dessförinnan var det grekisk kolgrill på samma plats.
– Vi kommer byta koncept lite och röra oss mer mot de italienska smakerna, men vi ska ha husmanskost också. Det blir en blandning av svenskt och italienskt, säger Erdal Kirkan.
Den nya skylten med texten "Il forno", "ugnen" på italienska, sitter redan uppe, och Gnestaborna har redan börjat prata om ägarbytet på sociala medier. Att döma av reaktionerna hade många hoppats på något annat än ännu en pizzeria.
– Vi kommer ha pizza också. Jag förstår att man tycker att det är många pizzerior överallt, och jag har respekt för våra konkurrenter, men det kommer vara värt att testa våra pizzor också det kan jag säga. Vi ska försöka göra Gnestaborna så nöjda som möjligt, menar Erdal Kirkan.
Duon bor i Norsborg i Botkyrka söder om Stockholm och har drivit restauranger i både Märsta och Tungelsta tidigare, men ser nu fram emot att starta en ny verksamhet i Gnesta. De har haft kontakt med de tidigare ägarna i flera månader, och nu under våren gick affären i lås.
När öppnar ni?
– Vi räknar med att dra igång den första juni. Vi håller på att renovera lite just nu och sen väntar vi på alkoholtillståndet från kommunen, säger Erdal Kirkan.