Äldre människor med vård- och omsorgsbehov bör erbjudas sex mål mat om dagen fördelat på tre huvudmåltider och tre mellanmål. Mellan ena dygnets sista måltid och andra dygnets första bör det gå högst elva timmar, det framgår i Socialstyrelsens riktlinjer för att förebygga och behandla undernäring.
Vid en nattfastemätning bland länets äldreboenden visar det sig att bara 29 procent av boendena klarar av att hålla nattfastan under elva timmar och drygt 10 procent har en nattfasta som är längre än 15 timmar.
I Gnesta är nattfastan i snitt 12,12 timmar lång och bara Ekhagens äldreboende lyckas att hålla nattfastan under 11 timmar.
– I samband med den förra nattfastemätningen som gjordes ändrade vi våra måltidsrutiner. De boende har alltid kunnat få något att äta när de vill men då blev vi extra uppmärksamma. Näringsintaget har stor betydelse för allt från fallrisk till faktisk undernäring, säger Monica Petersson som är enhetschef på Ekhagen.
Totalt har man genom ändrade rutiner minskat nattfastan med nästan två timmar på två år.
– Störst skillnad gjorde det att vi nu serverar kvällsmålet lite senare, efter klockan åtta på kvällen, säger Petersson.
Också i Trosa har flera boenden svårt att hålla nere nattfastan, men på Ängsgården har man lyckats bra. Där är fastan i snitt 9,29 timmar nattetid.
– Vi jobbar mycket med måltidssituationen överhuvudtaget. Det ska vara lugnt vid bordet, vi tänder lite ljus och har bakgrundsmusik, säger enhetschefen Lena Skålberg.
– Sen erbjuder vi små aptitretare mellan målen, det kan räcka med en frukt. Går det för lång tid utan något i magen blir många illamående och då får man ingen aptit alls.
Nattfastan har de sedan 2012 minskat från 11,28 timmar till 9,29 timmar i dag.
– Dels erbjuder vi kvällsfika men sen passar kvälls- och nattpersonal dessutom på att erbjuda något att äta när de går sina rundor. Det kan vara exempelvis en smoothie. Alla vill ju inte ha, men alla ska få frågan, säger Skålberg.
Hon berättar att man på Ängsgården sett stora vinster med att börja tänka extra på de boendes näringsintag.
– De sover bättre när de har något i magen och fallrisken minskar. Dessutom får de betydligt mindre trycksår, vi ser nästan inga sådana alls längre.