Enligt polisen försökte han pressa ägarna till pizzerian på pengar.
En kvinna i lokalen fick bensin på sig och en annan kvinna misshandlades.
– Hon fick en smäll av gärningsmannen men ska inte ha skadats allvarligt. Det är oklart om det var gäster som drabbades, säger polisens presstalesperson Hans-Jörgen Ostler till TT.
Mannen greps av polis i entrén till pizzerian. Han misstänks för försök till grov mordbrand och försök till grov misshandel.
Det var när mannen inte fick några pengar av ägarna som han började hälla bensin omkring sig.
Larmet om bensinattacken kom vid lunchtid på söndagen.