Heidi Johansson ångrar inte att hon och Andreas Pihl satsade på rombranschen.
När vi senast besökte paret Andreas Pihl och Heidi Johansson förädlade de sin importerade rom hemma i köket. Nu, nästan ett och ett halvt år senare, har det hänt lite grejer.
Eller snarare – det har hänt ganska mycket.
I december 2020 flyttade de verksamheten till en lokal i Kolmården och de har nu producerat fem olika romsorter: Skeppsholmen, Röda stan, Barbados, Pampus och Bråvalla – varav tre är slutsålda.
– Vi finns i alla systembolagsbutiker i Norrköping och även på fem olika krogar i området, berättar Heidi Johansson.
– När det gäller det ekonomiska har vi ännu inte gjort något minusresultat, säger Andreas Pihl.
Än så länge är romföretaget ett sidoprojekt, de har kvar sina ordinarie jobb. Därmed blir det många sena kvällar och helger som viks åt drycken.
– Vi vill medvetet gå ut lite försiktigt för att kunna växa i lagom takt. Fortsätter det så här, är förhoppningen att vi ska kunna leva på det här om några år, säger Heidi Johansson.
De har till och med börjat snegla utanför landets gränser.
– Ambitionen är att satsa utomlands. Vi tror det skulle kunna finnas en marknad där.
Hur ser ni på det moraliska i att producera alkohol?
– Vi pratar rätt så mycket om det. Men vi följer ju alkohollagen och all försäljning går genom Systembolaget, säger Heidi Johansson.
Norrköpingsföretaget har även hittat nya inkomstkällor. De jobbar nu på ett koncept där två restauranger, en i Norrköping och en i Linköping, ska få ett eget rom som bara säljs i den aktuella restaurangen. En annan nyhet är att Harrel inom kort ska börja destillera egen rom.
Själva destilleringen kommer att göras på ett svenskt whiskydestilleri.
– De som gör det här är ingenjörer, de är riktigt kunniga om den kemiska processen. Att ha egen destillering här i lokalen känns inte aktuellt, säger Andreas Pihl.
Tack vare den nya lokalen och att man ska börja destillera erbjuder företaget nu privatpersoner att köpa sina egna fat med rom. Fatköparen kan följa själva lagringsprocessen, som varar i minst tre år.
– Fatägaren är med på själva upptappningen och under lagringen har vi olika löpande träffar, som provsmakningar och föreläsningar. Den här satsningen är vi rätt så ensamma om att göra, så vitt vi vet så finns det bara på ett ställe till i Sverige.
Sedan en tid tillbaka kan privatpersoner köpa egna fat med rom från Harrel.
Innan midsommar hoppas Andreas och Heidi även kunna lansera sin sjätte sort på flaska. Den här gången handlar det om rom från Venezuela med smak av marsala. Namnet på romen är ännu inte klart.
– Vi har ett par alternativ. Jag tycker Skvallertorget är fint, vi får se vad det blir, säger Heidi Johansson.
På etiketterna på flaskorna står det några rader om området som de är döpta efter. Namnen ska ha koppling till Norrköping och de måste godkännas från Systembolaget inför lanseringen.
– Jag tycker ju att Sista Supen skulle vara perfekt. Men vi får inte ha namn som uppmuntrar till att dricka, säger Heidi Johansson.
Trots allt jobb – ni ångrar inte satsningen?
– Nej, definitivt inte. När vi började så var jag lite försiktig, jag såg mig inte som någon entreprenör. Då var Andreas mer på. Men det är bra att vi är olika, båda kan inte gasa eller bromsa samtidigt, säger Heidi Johansson.
– Inledningsvis är vi inte alls överens, Heidi vill exempelvis ofta ha att romen ska var mer söt. Men i slutändan är vi väldigt bra överens, säger Andreas Pihl.
Namnet Harrel kommer av förnamnen på alla familjemedlemmar.