Kocken Henrik Boberg har tidigare arbetat på Operakällaren och har rutin på att laga mat åt kungen.
– Jag hoppas att många har möjlighet att delta i firandet längs gatorna och på Stora torget tillsammans med oss och andra representanter för länet, säger landshövdingen Beatrice Ask.
När kungen firar 50 år på tronen ska alla Sveriges residensstäder besökas – och först ut är Nyköping. Nu är programmet för den 9 februari klart, från att kungaparet anländer till tågstationen 10.00, via ett besök på Sörmlands museum 10.20 till underhållning och tal på Stora torget klockan 14.00.
Däremellan ska kungen, drottningen och ett antal inbjudna äta lunch, lämpligt nog på Nyköpings hus.
– Det är som det ska vara, det här har vi väntat på länge nu. Det blir superroligt, inte minst då Nyköping är först ut på kungens turné, säger slottsherren och krögaren Per Karlsten.
Vi träffas i Kristinasalen, Per, restaurangchefen Linda Saareste och kocken Henrik Boberg. Här kommer kungen och drottningen att ha sin mottagning, innan det blir lunch i Gästabudssalen.
På meny då? Till förrätt serveras ceviche på Hjälmargös, vilket enklast kan beskrivas som att fisken är citrongravad.
– Till huvudrätt blir det kronhjortsadel. Vi har haft en kommunikation med hovet och Henrik, som ju lagat mat åt kungen tidigare. Kungen är intresserad av jakt och vi har utgått från det, det blir en väldigt sörmländsk touch. Till kaffet gör Henrik sin omtyckta wienernougat som görs i tre skikt av olika choklader, med lite bär och grejer till det, säger Per Karlsten.
Slottsherren och krögaren Per Karlsten, restaurangchefen Linda Saareste och kocken Boberg på Nyköpings hus ska bland annat bjuda på kronhjortsadel den 9 februari.
Kung Carl Gustaf och drottning Silvia kommer till Nyköping den 9 februari. Bilden är från ett statsbesök i Jordanien.