Alva Åkerlund läser tredje året på hotell- och turismprogrammet på Nyköping Strand utbildningscentrum och i mars ska hon på praktik utomlands.
Snart bär det av till Alicante i Spanien och Windsor i England när Alva Åkerlund, 18, och Christopher Boley, 17, ska på utomlandspraktik i fyra veckor.
– Det känns så roligt. Jag tycker om Spanien jättemycket och har varit där mycket under min uppväxt. Det är ett land som ligger mig varmt om hjärtat, säger Alva Åkerlund.
Christopher Boley berättar att han kommer få möjlighet att lära sig om andra matkulturer, arbeta internationellt och få kontakter.
– Att åka utomlands kommer vara en viktig del i vår utveckling inom både branschen och i våra liv, känner jag, säger han.
Alva Åkerlund kommer att praktisera på ett hotell och Christopher Boley på en restaurang. Det är första gången på två år som elever på skolan kan göra utomlandspraktik. Alva Åkerlund och Christopher Boley känner sig lyckligt lottade att de får den chansen.
Christopher Boley, 17, läser andra året på restaurang- och livsmedelsprogrammet på Nyköping Strand utbildningscentrum, och är en av eleverna som ska göra praktik utomlands.
– Det känns bra för det här är verkligen vad jag velat sedan jag började här. Jag känner personer som inte fick möjligheten att åka på grund av covid-19. Situationen är lite osäker i världen, men vi kommer vidta åtgärder som krävs för att sköta det på bästa sätt. Man vet aldrig vad som händer, men det känns som ett tryggt val och en trygg resa, säger Christopher Boley.
Inför resan är ingen av dem nervösa. De ser det som en möjlighet att vara mer självständiga.
"Man kommer få möjlighet att lära sig om andra matkulturer, arbeta internationellt och få kontakter", säger Christopher Boley om att resa till England.
– Jag kommer åka dit helt ensam och bo själv. Jag bor fortfarande hos mina föräldrar nu så det blir en ny erfarenhet och ett nytt ansvar. Det blir absolut en utmaning, men jag ser det också som roligt, säger Alva Åkerlund.
En utmaning kommer redan kort efter att hon anländer i Spanien, då hon ska följa med på en lång vandring som hotellet arrangerar.
– Det kommer bli väldigt spännande. Jag är inte en så van vandrare, så vi får se hur det går, säger Alva Åkerlund och skrattar.
"Det känns så roligt. Jag tycker om Spanien jättemycket", säger Alva Åkerlund om utlandspraktiken.
Daniel Andersson, biträdande rektor på Nyköping Strand utbildningscentrum, säger att det känns väldigt roligt att elever kan åka utomlands igen. Han förklarar att kvalitén på utbildningen inte har försämrats när möjligheten inte funnits.
– Men jag tror att många har varit frustrerade för att det varit så begränsande. Det hämmar ju kreativiteten också. Vi har jättefina samarbeten på hemmaplan, men det är ju en del i vårt uppdrag att eleverna får en bredare vy att förhålla sig till. Det har vi sett ett värde i.