"Vi är jättenöjda med lokalen och fastighetsägaren", säger Rickard Enbom, medgrundare till Bastard burgers.
– Bygget har gått väldigt bra och varit smärtfritt. Vi är jättenöjda med lokalen och fastighetsägaren, säger Rickard Enbom, medgrundare till Bastard burgers.
Fredagen den 11 november är det dags – då öppnar kedjan sin nya restaurang på Västra storgatan i Nyköping. Rickard Enbom är förväntansfull, och lite nervös.
– Det är spännande. Det har varit mycket folk som gått förbi här och trott att vi haft öppet, så vi tror att det kommer vara en laddad och skön stämning. Det är inte min första öppning, men man är alltid lika nervös ändå. Allting ska klaffa och gästerna ska vara nöjda, säger han.
Hur ser ni på att öppna en restaurang i dessa ekonomiska tider?
– Det är ju tråkiga tider just nu. Det jag har sett hittills av Nyköping är att det verkar vara en lunchstark stad, vilket känns bra för oss. Sedan får vi hoppas att de här tråkiga tiderna inte håller i sig alltför länge, men vi är redo att köra, säger Rickard Enbom.
Nelly Riddarhaage är restaurangchef i Nyköping och har tidigare jobbat på Bastard burgers i Norrköping och Linköping. Konkurrens till andra hamburgerrestauranger är bra, tycker hon.
– Det är klart att det kanske är lite av en utmaning, men jag tycker att det är kul. Man ska ju ha lite konkurrens för det är det som är roligt. Det blir lite mer kämpaglöd.
Restaurangchefen ser fram emot öppningen på fredag.
– Det kommer bli fullt ös, det ska bli otroligt kul. Det är alltid spännande att komma till en ny stad, säger hon.
"Det kommer bli fullt ös. Det känns otroligt bra och ska bli otroligt kul. Det är alltid spännande att komma till en ny stad", säger Nelly Riddarhaage.
Bastard burgers finns på en rad olika platser i Sverige och även på några orter utomlands.
Restaurangen öppnar på Västra storgatan, i det gamla bankhuset.
De sista förberedelserna görs inför fredagens öppning.
Rickard Enbom, medgrundare, och Nelly Riddarhaage, restaurangchef.