Ambrosia ligger i fastigheten Klädeshandlaren i centrala Nyköping. En byggnad från 1962 och som byggdes av dåvarande Kooperativa Förbundet som ett Domus-varuhus.
Lunchrestaurangen, både köksdel och serveringsdel, ser praktiskt taget likadan ut som då, med enorma ytor på ungefär 750 kvadratmeter. Under många år ägdes fastigheten av Akelius Fastigheter AB och hyrorna höjdes mycket måttligt.
När Estea AB köpte fastigheten 2012 kom signaler om verksamheten skulle utvecklas. Affärsidén är nämligen att köpa fastigheter och låta dessa stiga i värde under några år, för att sedan säljas med god förtjänst.
För Ambrosia blev den utvecklingen ett hyreskrav på 154 procents höjning.
– Så småningom nådde vi en förlikning som innehöll en hyresrabatt och höjningen blev mellan 65 och 70 procent, säger Gusten Wennersten, som sedan 1998 äger lunchrestaurangen Ambrosia i Nyköping tillsammans med Tomas Herneflod.
Men Ambrosia kunde inte matcha den nya hyran, som blev knappt 700 000 kronor om året, trots ungefär 200 stamgäster varje lunch.
– Då ville vi stycka av lokalerna för att minska hyreskostnaderna, säger Gusten Wennersten.
Men för fastighetsägaren Estea AB var inte ombyggnad och krympta lokaler något alternativ. Otidsenliga och för stora lokaler var inte problemet. Istället gav man signalen att Ambrosia borde anpassa och utveckla sin verksamhet.
– Estea tyckte att vår restaurang har en svag utveckling, säger Gusten Wennersten.
Fastighetsbolagets vd David Ekberg har en annan bild.
Varför en sådan kraftig höjning av hyran?
– Vi har diskuterat länge med Ambrosia om villkoren för en förlängning av deras hyresavtal. Ambrosia fick ett antal medlingsförslag från hyresnämnden som man tackade nej till innan man slutligen accepterade ett förslag med där vi gick med på hyresrabatter för att höjningen inte skulle bli lika kännbar.
– Vi har också erbjudit oss att renovera men deras inställning har varit att det inte går eftersom verksamheten skulle säljas. Deras hyra understiger också andra hyror i fastigheten, säger David Ekberg.
Ambrosia vill krympa lokalytorna, varför har ni inte gjort det?
– Det har vi fått höra i efterhand, jag fick ett mejl om det i julas. Vi bad dem ta fram ett förslag hur det skulle se ut men har inte fått något sådant. . Det ligger visst i vårt intresse att effektivisera för våra hyresgäster, säger David Ekberg.