"Husmanskost, stora portioner lagat från grunden", blir det från Annelie Eriksson Bloks foodtruck.
"Ingen kommer ihåg en fegis". De orden är lite av ett mantra för Carola Hellgren, som driver Grönborgs trädgård intill Nya kyrkogården. Efter ett år då det mesta ställdes in och kafédelen på Grönborg i princip har legat nere står hon nu inför en minst sagt fullspäckad sommar. En del av fastigheten är på väg att göras om till en större uteservering – och scen.
En foodtruck står på plats och Annelie Eriksson Blok, som tidigare arbetat på hotell Kompaniet bland annat, har anställts som kock.
– Från och med nästa vecka drar vi igång med luncher för avhämtning. Det kommer att vara mestadels husmanskost, stora portioner lagat från grunden, utlovar Annelie som också kommer att vara med vid de större evenemangen.
Förutom mat ska det, inom en snar framtid, serveras glass och våfflor och kvällstid blir det grill- och tacokvällar.
– Vi kör temakvällarna någon gång i veckan. Jag har ett önskemål om att kunna ta in 500 besökare men det återstår att se hur det blir med det, säger Carola Hellgren som även räknar med att få alkoholtillstånd.
Av en ren slump åkte Stefan Eriksson, marknadschef på Sundbyholmstravet och tillika schlagerprofil, förbi Grönborg under fjolåret. Där träffade han Carola och därifrån började de spåna fram ett samarbete.
I augusti väntar nu två allsångskvällar, inklusive musikquiz, med liveband och celebra gästartister. Först ut på scenen är Kikki Danielsson och Mathias Holmgren (tidigare sångare i Barbados) och vid nästa tillfälle är det Charlotte Perrelli som besöker Grönborgs. Allsångsledare är Erik Linder, känd från både Melodifestivalen och Diggiloo-turnén.
– Det har verkligen rullat på jättesnabbt och vi satsar ordentligt. Vi pratar även om att bjuda hit kända profiler från musikvärlden som berättar om sina karriärer och livsöden i ett mer intimt sammanhang. Här har jag lite idéer men inget är klart, säger Stefan Eriksson.
"Ingen kommer ihåg en fegis", lyder Carola Hellgrens budord. Tillsammans med Stefan Eriksson och Annelie Eriksson Blok genomför hon en storsatsning på nöje och mat.
Genom samarbetet ska en Grönborgshäst lanseras i höst, där kunderna kan hänga med på en andel i hästen. Och det planeras även för kvällar med besök från olika travprofiler.
Brist på ännu fler evenemangsidéer saknas knappast.
– Kring jul är vi ganska säkra på det blir en adventskonsert här ute och vi har en del preliminära bokningar, säger Stefan Eriksson och tillägger:
– Vi vill skapa en tydlig mötesplats för många typer av event, riktat mot olika målgrupper vid olika tillfällen.