– Vi kommer att vara ett team på tre personer som går runt. Först nu till lunch men sedan under afterwork och till midnatt både i kväll och lördag, säger Johan Hoffstedt, inspektör på Livsmedelsenheten på Nyköpings kommun.
Samtidigt kommer inspektörerna vara i kontakt med polisen för att undvika eventuella hotfulla situationer.
– Inte så att jag tror att verksamhetsutövarna kommer att agera, utan det är kanske mer de lojala gästerna som kan reagera på att få sin lördagskväll förstörd. Men vi ska försöka jobba avslappnat. Vårt mål är inte att hitta avvikelser, utan att förhindra smittspridning.
För en vecka sedan besökte Johan och några av hans kollegor från kommunen de flesta kaféer och restauranger i Nyköping för att se om de följt Folkhälsomyndighetens råd. Runt 40 procent av ställena fick då en anmärkning att de missat något från checklistan.
Nu är det då dags för nästa inspektionsrunda. Johan Hoffstedt vill se att verksamhetsägarna lyssnat och tagit åt sig av råden.
– Smittskyddsläkaren kommer att finnas kontaktbar på telefonen och är det något verksamhet som inte följer Folkhälsomyndighetens råd så kan hon i samråd med kommunen fatta ett beslut att stänga stället. Vi måste självklar agera om vi ser en katastrof.
Vad kan jag som enskild person göra om jag ser folk som hänger i baren?
– Kontakta oss. Vi tar emot klagomål och vi har en e-tjänst också. Man ska kanske inte agera själv.