"En av de bästa dubbelbockar vi druckit. Essensen av vad allt en dubbelbock ska vara", så löd juryns motivering till varför Jonas Carlfjord nyligen tog hem priset som svensk mästare i hembryggd öl 2020. Han vann hela tävlingen med sitt bidrag Bock to Basics (japp, det är en bocköl) men kammade även hem guldmedaljen i tävlingsklasserna kraftig lager och mild stout/porter. I tävlingsklassen karaktärsfull ale, blev det både guld och silver med två olika bidrag.
– Det är en bekräftelse på att jag brygger bra öl. Att mina vänner och kompisar gillar mina öl är jag glad över men här får jag även bevis på att de håller toppklass. Jag känner mig väldigt stolt när jag läser domarnas motivering.
Nyköpingsbryggeriet Nils Oscar är huvudsponsor för SM-tävlingen och om allt går som planerat så kommer Bock to Basics att bryggas lokalt framöver, berättar Jonas Carlfjord.
58-årigen har bryggt egen öl under många år och det var långt ifrån första gången han satte avtryck på SM. Första medaljen bärgades redan 2007, nu har han samlat på sig totalt 28 medaljer (varav 12 guld). Ölbryggandet vill han fortsätta med på en hobbynivå.
– Att brygga öl hemma är en kul hobby som jag vill behålla som en hobby, att starta ett eget bryggeri tar väldigt mycket tid och handlar om så mycket mer än att brygga öl. Jag är väldigt nöjd med att kunna brygga små mängder hemma och att försöka ta fram de absolut bästa ölen till mig och mina närmaste, säger han.