Ny ägare till Ll'Amice i Nyköping är Micke Thunholm. Snart öppnar restaurangen igen.
– Med själva företagandet känner jag mig väldigt bekväm. Men visst är det lite skrämmande och jättespännande med en ny bransch och att lära sig något nytt.
Det säger Micke Thunholm, ny ägare till restaurang Ll'Amice på Öster. Han driver företag sedan tidigare, men har aldrig haft ansvaret för en restaurang – förrän nu.
Ll'Amice har varit stängd sedan de tidigare ägarna gått under jorden utan att betala varken hyra eller de anställdas löner. Micke Thunholm är noga med att betona att han inte har något med de förra ägarna eller med deras bolag att göra. Han startar nu restaurangen på nytt, i ett nytt företag och med ett nytt avtal med franchiseägaren till konceptet ll'Amice.
När Ll'Amice öppnade var det en populär restaurang. Micke Thunholm tror därför att det ska gå att locka tillbaka gästerna.
– Jag hoppas att folk ska känna trygghet i att det är seriöst nu, säger han.
En del av den personal som har jobbat i restaurangen tidigare har också fått jobb i den nya regin.
– Menyn kommer att följa Ll'Amices koncept, även om det finns utrymme för vissa lokala variationer, förklarar Sebastian Tornberg som är operativ chef för Ll'Amice centralt.
Micke Thunholm tillsammans med Sebastian Tornberg, operativ chef för ll'Amice.
Micke Thunholm, kocken Mahmoud Oumran, Emil Ek och Sebastian Tornberg från ll'Amice central och hovmästaren Johan Schelin ser fram emot att restaurangen ska öppna igen.
Micke Thunholm bor i Nyköping och kommer själv att arbeta i restaurangen.
– Det känns tryggt att ha en chef på plats, säger Johan Schelin, hovmästare och en av dem ur personalen som jobbade även under de förra ägarna.
De 28 februari öppnar Ll'Amice i den nya regin.