För fjärde året i rad kommer Forum Nyköping att gå av stapeln. Eventet anordnas av Gastronomiska samtal 27-28 januari och äger rum i Folkets Hus Träffen i Nyköping och på Stora Torget.
Årets tema är hållbart matföretagande – vem ska odla marken, förädla råvarorna och laga maten.
Programmet är fullspäckat. Dagarna kommer bland annat innehålla föreläsningar med Näringsdepartementets Cecilia Nordin van Gansberghe, tidigare ambassadör vid FN:s jordbruks- och livsmedelsorganisation, och Adam Arnessson, ekologisk fårbonde och matentreprenör.
På kvällen 27 januari kommer vinnarna i Matverk 2016 att utses, där även Södermanland tävlar med en form av skogskorv med mycket vilt i. Detta sker i samband med Midvinterfesten på Stora Torget.
– Det känns som att det blir lite extra av allting i år, säger Ingmarie Wass, kommunikationsansvarig Gastronomiska samtal.
Huvudnumret är kanske ändå ett besök av prins Carl Philip under dag ett. Prinsen tog lantmästarexamen i Alnarp år 2011 och Gastronomiska samtal menar att deras och prinsens intressen ligger nära varandras och att det därför passar bra att han gästar årets Forum Nyköping.
– Vi försökte att anpassa programmet efter prinsen så att han skulle kunna hålla i prisutdelningen för Matverk 2016. Så blir det inte, men han kommer vara på plats från 10.00 så det här kommer ändå att bli jättebra, säger Ingmarie Wass.