I snart en vecka har utvalda caféer utökat menyn med rabarbercroissant och flera av odlarna i Sörmland har öppnat sina gårdar för allmänheten.
- Rabarbern är en av våra första primörer som kommer upp, med festivalen vill vi lyfta fram att den är här, säger Monika Naess som står i ett stånd på Bondens marknad och rör i en gryta med rabarber- och hallonsylt.
Hon tror att många förknippar rabarbern med barndomen och tallrikar med rabarberkräm i mormors kök.