Max Hamburgare på Gumsbacken har både restaurang och drive-through. Dessutom erbjuder Max take away via Foodora. Sedan pandemins utbrott erbjuder Max även bilservering som innebär att man kan få maten utburen till sin bil på parkeringen eller till bordet man sitter vid i restaurangen. Beställningen sker digitalt.
Max på Gumsbacken har 39 anställda. Enligt restaurangchefen Mats Olofsson går det bra för restaurangen. Försäljningen minskade under pandemins första år, men i våras började den öka igen. Juli månad blev en riktig rekordmånad. Försäljningen har faktiskt aldrig varit så stor under juli månad sedan restaurangen öppnade i Gumsbacken för 14 år sedan.
– Juli blev en rekordmånad. Man har känt att det har varit mycket hemester den här sommaren. Det har varit mycket resande inom Sverige. Sedan har det hållit i sig under hösten. Vi har en fin ökning, säger Mats Olofsson.
Han hoppas att pandemin inte ska ta fart igen utan att den istället ska klinga av så att det på sikt blir ett normalläge igen.
– Det är det viktigaste – inte bara för oss utan för alla restauranger och hotell här omkring som har drabbats hårt av pandemin. Det är väl allas önskan att vi ska kunna gå vidare och planera inför framtiden.
Den största delen av restaurangens försäljning går till resande på E4 som stannar till för att äta. Mats berättar att försäljningen brukar gå upp på röda dagar och klämdagar då resandet ökar.
– Den större delen av försäljningen kommer från E4 och inte från lokalbefolkningen även om vi förstås har en bra andel från lokalbefolkningen också.
Max Hamburgare ligger i hörnet Bergshammarsvägen/Gumsbackevägen. Mats trivs med läget i Gumsbacken. Från restaurangen har man en fin utsikt över gärdet på andra sidan Bergshammarsvägen. Mats menar att försäljningen är väderberoende.
– Är det väldigt soligt en sommardag blir inte lunchen så bra. Då blir middagen bättre istället. Regnar det en dag är det ofta en bra dag för oss.
Regnväder påverkar resenärerna på E4 genom att de tar fler raster vilket gynnar Max.
– Om väderprognosen säger att det ska regna kan vi räkna med att det blir en lite bättre dag än vanligt.
Många kunder är på väg norrut mot Stockholm.
– De har en timme kvar innan de är hemma och tycker det passar bra att ta en paus här och käka, säger Mats.
Hamburgerkedjan Max har sedan 2009 även en restaurang vid Pål Jungs hage som har en ännu större försäljning än Max i Gumsbacken. Enligt Mats beror det på att det även finns en Mcdonalds i Gumsbacken.
– Vi har ju våra konkurrenter här bredvid oss, säger han.
När Jureskogs öppnar på Pål Jungs hage kommer konkurrensen att öka även där.