Rektorshuset vid Nico blir vegetarisk restaurang

I många år har den gamla rektorsbostaden vid Nicolaiskolan förfallit. Nu satsar Nyköpings kommun tre miljoner på att renovera och bygga om huset till restaurang.

NYKÖPING2016-11-13 13:44

Först fixades taket till.

Sedan putsades fasaden och ytskikten invändigt.

Den renoveringen kostar cirka två miljoner kronor.

– Huset är K-märkt, det blir kostsamt men det blir ett vackert hus i rätt miljö, säger Mikael Karlsson, t f fastighetschef i Nyköpings kommun.

Just nu byggs dessutom ett restaurangkök, anpassat för vegetariska rätter och rawfoodmenyer, som kostar en miljon kronor.

Vem betalar restaurangköket, Nyköpings kommun eller hyresgästen?

– Köksinvesteringen betalas genom hyran så att det inte blir en subvention eller otillåtet stöd, säger Mikael Karlsson.

Vem har valt ut hyresgästen?

– Vi fick ett förslag från näringslivsenheten i Nyköpings kommun. Sedan kom ett beslut från kommunstyrelsen i maj 2016 att investera en miljon kronor i restaurangköket.

Hyran blir 150 000 kronor om året, som motsvarar ungefär 650 kronor per kvadratmeter. Då ingår värme, däremot får hyresgästen betala el, sophämtning och invändigt underhåll.

Restaurangen, som ska drivas av det nybildade bolaget Jack och Bönorna, får en inriktning mot vegetarisk mat och rawfood.

Därför bygger inte kommunen ett fullständigt storkök.

– Rawfood innebär ju väldigt lite stekproduktion, mycket kallskuret med grönsaker. En restaurang med mycket kötträtter skulle inte gå att ha i den fastigheten, säger Mikael Karlsson,

– Men det är ändå ett restaurangkök med standardutrustning, stekbord med mera, ungefär som köket i Hellmanska gården.

Enligt näringslivschefen Maria Karlsson sökte entreprenören själv kontakt med kommunen.

– Från början sökte de här aktörerna en lämplig lokal. De tog kontakt med oss och som alltid tipsar vi dem om allt vi känner till, bland annat att ta kontakt med Kommunfastigheter, säger Maria Karlsson.

– Planen för området vid Nicolaiskolan pekar på att öppna det här huset för publik verksamhet, så detta stämmer väldigt väl överens med planen, säger hon.

Renoveringen beräknas vara klar till månadsskiftet november–december.

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!
Läs mer om