Inför i år har Restabudet vuxit till sig då fler aktörer anslutit sig vilket också resulterar i att fler evenemang kommer att ske under lördagen bland annat har det tillkommit ett klimatstråk, som inkluderar klimatsalongen på gamla residenset och aktiviteter på Bryggeriet. Matlagningen kommer sedvanligt att ske utomhus men i år sker tillagningen på stora stekhällar.
– Det kommer som vanligt att finnas ingredienser från lokala handlare och odlare på plats men ta med din egen tallrik, då vi försöker att ta bort engångsmaterialet, säger Karin Sundby, en av initiativtagarna till Restabudet.
Utökningen av restabudet tror Karin Sundby beror på att klimatfrågan hamnat betydligt högre upp på agendan. Men hon menar samtidigt att även om det finns många handfasta tips till individen för att bidra till en bättre miljö ska inte hela ansvaret lämnas över till enbart individen.
– Även om man ser sig själv som en liten bricka så hoppas vi att personer kan lämna med känslans av att "Oj, vad många små brickor som var här". Hela arbetet börjar med mig själv, min stad och mitt land och den värld vi lever i, säger hon.
På kvällen finns även möjligheten att delta vid en historisk matafton på slottet där syftet är att lyfta den historiska kopplingen till maten och den respekt som man historiskt har haft till maten.
– Tanken är att det ska bli svårare att slänga den, säger Karin Sundby.