Livsmedel från Tyskland innehåller sju gånger mer antibiotika än livsmedel producerat i Sverige, enligt Review on antimicrobial resistance. För skolbarnen i Nyköping, där Sodexo står för måltiderna, är det bara kycklingen som alltid kommer från Sverige.
– Nötköttet kommer ibland från Sverige, men annars är Tyskland en stor producent. Fläskköttet kommer nästan uteslutande från Sverige, säger Kaj Kervinen, platschef på Sodexo i Nyköping.
Skolmatsavtalet med kommunen säger att minst hälften av råvarorna ska vara ekologiska, samt att svenska djurskyddskrav ska gälla när Sodexo köper kött. Det betyder exempelvis att man inte får använda antibiotika i förebyggande syfte och att djuren ska vara bedövade före slakt.
– Vi försöker handla lokalproducerat, så gott det går. Men det här är jättebra, varför ska vi inte ta hand om det som vi odlar i närheten?