"Ingen annan var dum nog att ta det"

Smakimperiet hamnade mitt i torgdebatten när containern som företaget ska driva kafé i dök upp på Stora torget. SN har träffat Ingela och Marcus Ljung som berättar om hur debatten har påverkat dem, och om ett kommunalt projekt präglat av nödlösningar.

Ingela och Marcus Ljung driver Smakimperiet tillsammans med affärspartnern Håkan Esberg.

Ingela och Marcus Ljung driver Smakimperiet tillsammans med affärspartnern Håkan Esberg.

Foto: Hugo Bernhard

Nyköping2024-08-15 06:33

Allt som har att göra med följetongen kring torgen är en följd av den kommunala satsningen "Levande torg". I projektet ryms det nya Åkrokens torg, den nya kafécontainern, samt beslutet att flytta foodtrucksen från Stora torget till Åkroken. 

Förvisningen av foodtrucks väckte starka känslor redan innan containern dök upp. När containern väl stod där blev kritiken till en kritikstorm.

Dels mot den synbara orättvisan i att en container fått plats på Stora torget medan foodtrucks fått nöja sig med det döda, dels mot containerns yttre.

undefined
När containern dök upp på torget väckte den omedelbart starka känslor.

Det var aldrig tänkt att den skulle förbli svart och definitivt inte inhägnad bakom byggstaket, men den oglamorösa bilden slog rot hos Nyköpingsbor.

I kommentarsfält på både SN och i Facebookgrupper vädrades också teorier om att Smakimperiet skulle ha en otillbörlig relation med kommunen, och att det var skälet till att Smakimperiet "fick" containerkontraktet.

undefined
Innan öppning på fredagen ska delar av containern målas.

Ingela och Marcus Ljung bestämde sig till en början för att försöka bemöta kritikerna i kommentarsfälten.

– Egentligen brydde vi oss inte först. Vi vet att allt har gått rätt till och att vi är bra personer. Men när folk skrev grejer om oss som bara inte stämmer, då blev jag faktiskt ledsen, säger Ingela Ljung.

Nu, några veckor senare, ångrar paret att de svarade kritikerna i forumen.

– Då fick jag svar som "så där skulle aldrig en seriös företagare skriva". Vi insåg att det inte var någon poäng med att gå i debatt mot folk som redan bestämt sig, säger Ingela Ljung.

Smakimperiet är tydliga med att de har inte fått förtur till containern, och att de inte har varit inblandade i beslutet om foodtrucksen.

undefined
Inuti containern är det ännu inte färdigt, men i höst kommer tolv personer få plats vid bardisken, säger Ingela Ljung.

Enligt Ingela Ljung började containerprojektet med att kommunen, på ett möte med stadens krögare i maj, aviserade om att det skulle bli en container på torget.

– Alla med någon typ av självaktning tänkte ju att det här är världens mest puckade projekt. Vi har inte fått det här – utan snarare var ingen annan dum nog att ta det.

Ingela Ljung beskriver trots allt projektet med glädje. Hon kommer i grunden från eventbranschen och är van vid korta deadlines och sena besked och hon går igång på att "lösa problem". Dessutom har samarbetet med kommunen fungerat utmärkt, berättar hon.

undefined
Gua bao, mer känt i västvärlden som "Bao buns", är en kinesisk taco-liknande rätt. Arkivbild.

På fredag öppnar Smakimperiet sin servering, lagom till Park till park. "Torget" kommer att vara namnet på containern, och konceptet är okomplicerat:

– Folk ska kunna sitta här, äta enkel mat som är relativt billig, och dricka en god öl, säger Ingela Ljung.

Det primitiva köket i containern lånar sig inte heller till avancerade rätter. I matväg kommer Torget att servera "bao buns", en kinesisk taco-liknande rätt, glass från Ösvreta, och dryckesmenyn består av öl och vin.

På Park till park kommer det främst vara dryck på Torget, och den riktiga menyn gäller från måndag.

undefined
Hit, till Åkrokens torg, har foodtrucksen förvisats.

Att foodtrucksen fått flytta till Åkrokens torg är helt naturligt, tycker Ingela Ljung.

– Åkrokstorget är ju byggt för foodtrucks, och det är del av en stadsplanering. Det är inget konstigt. Någon gång måste man ta det där steget, även om det är jobbigt med förändring.

Ingen vet om containern kommer att stå på Stora torget igen nästa år. Konceptet är lite av ett test från kommunens sida, med temporära bygglov och tillstånd.

– Vi försöker det här året, och så hoppas vi att Nyköpingsborna förstår att det här är just ett försök.

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!