Kommunen anmäler Gnestaföretag för brott

Ett företag som hanterar livsmedel är enligt lag skyldigt att genomföra egenkontroller av verksamheten. Det behövs för att garantera säkra livsmedel. För att bakterier och andra ämnen som inte ska vara i maten, håller sig borta.
Miljöförvaltningen i Gnesta kommun har anmält företaget Eneboga nötter AB för brott mot livsmedelslagen. Grunden till anmälan är att företaget inte följer sitt egenkontrollprogram som det ska. Ärendet ligger hos åklagarkammaren i Nyköping. Där beslutas om det ska gå till åtal.

Kristina Dellrud är miljöinspektör vid Gnesta kommun.
Vi har inspekterat företaget många gånger de senaste två åren. Det är samma anmärkningar som återkommer och det blir inte bättre. Det tycker inte jag är ett bra samarbete och därför anmäler vi dem för brott mot livsmedelslagen, säger Dellrud.
Eneboga nötter AB köper in nötter och frukt i storpack. Varorna packas om i mindre förpackningar och säljs vidare till kund. Förutom kontor och lager hyser företaget ett packrum där det är viktigt att hålla en god hygien. Egenkontrollprogrammet är ett vapen mot smuts. Det behandlar till exempel: hur varor hanteras, att städning och personalens hygien är bra och att packade varor får rätt innehållsförteckning.
Rätt innehållsförteckning är speciellt viktigt när man hanterar allergiframkallande saker. Den som driver verksamheten är ansvarig för att livsmedelslagen efterlevs. När jag som miljöinspektör misstänker att man bryter mot lagen, är jag skyldig att anmäla, säger Dellrud.

Kommunen förelade redan förra året Eneboga nötter om vite på 20 000 kronor. Föreläggandet formulerades inte i klartext angående hur företaget hade brustit i sin livsmedelshantering. Det slutade med att vitet aldrig drevs in.
Markku Smidheda är delägare i Eneboga nötter AB. Han ser inte saken på samma sätt som kommunen.
Jag tycker att kommunen driver en häxjakt på oss. De är väldigt noga när de inspekterar. Vi har inte en sportslig chans att hela tiden hålla så kliniskt rent som de begär. Då måste vi hyra in en städfirma och det är svårt att få råd med för ett litet företag, säger han.
Följer ni egenkontrollprogrammet?
Ja vi försöker göra det. Under vissa perioder är det hårt tryck här och då hinner vi inte med att städa hela tiden. Då måste vi först packa under några dagar och sedan göra storstädningen. Alla redskap diskas dock dagligen, säger Smidheda.
Är det hygieniskt säkert att äta era nötter?
Absolut och det har kommunens bakterietester också visat, säger Smidheda.
Kristina Dellrud bekräftar testerna.
Vi gjorde dem förra hösten och det var okej då. Vid senare inspektioner behövdes inte prover för att konstatera att det är smutsigt, säger hon.
John Henzlert