Nya köket fungerar inte
Köket på nya äldreboendet Ekhagen i Björnlunda kan inte användas. Kommunens miljöinspektör ger inte sitt godkännande. Delar av köket måste byggas om.
Köket skulle besiktas för att få ett godkännande som livsmedelslokal. Så blev det inte. Istället hittade miljöinspektörerna flera brister som gjorde att ett godkännande inte kunde ges.
Golvet är felkonstruerat och avloppet är utformat så att det inte går att städa alla utrymmen. Gnesta hem AB, som äger fastigheten, ansträngde sig för att åtgärda så många av bristerna som möjligt. Miljöinspektörerna återvände sedan för en slutbesiktning i början av december. Men någon slutbesiktningen kunde inte genomföras, köket var fortfarande ofärdigt.
Inspektörerna menade att allt ska vara helt klart innan man börjar laga mat i köket. Jag tror att det är ett bra beslut. Erfarenheten säger att om man startar verksamheten för tidigt, förblir köket ofärdigt, säger chefen vid kostenheten Gunnel Rogstam.
Vad fattas för att Ekhagens kök ska kunna användas?
Den allvarligaste bristen är att golvet är felkonstruerat. Golvbrunnarna sitter för lågt vilket gör det svårt att köra matvagnarna. Dessutom är alla utrymmen väldigt små för att vara ett tillagningskök. Det var nämligen inte tänkt att användas som ett sådant från början, säger Gunnel Rogstam.
Att åtgärda alla fel kommer att kosta extra pengar. Gnesta kommun har alldeles nyligen upplevt bittra merkostnader för byggandet av det nya köket på Welandersborgs skola. Slutnotan där landade på mer än fem miljoner kronor. Det är dubbelt så mycket som man kalkylerat med från början.
Det köket används nu av det nya äldreboendet. Anna Swanqwist är kökschef vid Ekhagen. När SN träffar henne har hon just ätit lunch med sin kollega Solveig Johansson. Båda sitter och tittar ut genom fönstret och bort mot gamla och tomma Dagaborg där de tidigare arbetade.
Bilen med konserver kommer när som helst. Vi måste ha koll på den så att vi kan packa in varorna, säger Anna Swan-qwist.
Så arbetar kökspersonalen på Ekhagen just nu. Varuleveranserna går till gamla oanvända Dagaborg. Där finns det plats i kylar och frysar.
Förvaringsutrymmen på Welandersborg, används redan av skolan. När Ekhagen ska ha lunch och middag varje dag, hämtas varorna på Dagaborg. Maten lagas på Welandersborgs skola och körs sedan med taxi till Ekhagen. Ännu vet ingen när Ekhagens kök kan tas i bruk.
Vi ska träffas på torsdag 19 december tillsammans med miljöinspektörerna. Efter det mötet vet vi vad som ska göras och vad det kostar. Det rör sig inte om några stora summor. Jag räknar med att det är färdigt i början av nästa år, säger Jon-Leo Rikhardsson, VD vid Gnesta hem.
Så jobbar vi med nyheter