På Sjösa Gård bedrivs bland annat jakt med en heltidsanställd yrkesjägare som har hand om jaktförvaltning på cirka 6^000 hektar av egendomen. Bland flera viltvårdsåtgärder märks uppfödning och utsättning av vildfåglar som gräsänder, fasan och rapphöna. Intresse finns även för att gynna övrigt fältvilt som hare, vadare och beckasiner. Målet är att återskapa och förbättra statusen för viltfåglar i naturen och långsiktigt skapa en vild stam som reproducerar sig. För detta ändamål vill Sjösa Gård använda levande lockfågel för fällfångst och levandefångst av duvhök. I ansökan till länsstyrelsen understryker viltmästaren att detta har såväl biologisk som ekonomisk betydelse.
