Skottvångs gruvpark klarar inte hälsokraven
Restaurangen Skottvångs gruvpark får inte godkänt av hälsovårdsmyndigheterna. Lokalerna är för gamla och håller inte den standard som krävs för att servera säker och icke hälsovådlig mat till gästerna.
Kontrollen görs i alla utrymmen som används i verksamheten och resultatet protokollförs. Betyg sätts på alla utrymmen enligt en tregradig skala. Att få ett c betyder att bristen är så svår att det krävs återbesök. Skottvångs gruvpark har mest c:n i sitt protokoll.
Det här är allvarligt. Det handlar om smuts som sitter sedan länge. Den är svår att få bort för att lokalerna är gamla och slitna. För att livsmedel ska vara okej att servera ur hälsosynpunkt måste det till en genomgripande renovering av restaurangen, säger miljöinspektör Kristina Dellrud vid Gnesta kommun.
Enligt protokollet behövs även en storstädning så att föremål som inte hör till verksamheten försvinner. Eva Serrander som driver Skottvångs gruvpark har cirka tre veckor på sig få ordning innan myndigheterna gör återbesök.
En av anledningarna till anmärkningarna är att restaurangen inte höll öppet under juli månad på grund av renovering. Smutsen kommer av att det har varit stängt länge. Jag håller egentligen bara öppet för slutna sällskap. Jag driver verksamheten ensam och klarar därför inte att hålla öppet för allmänheten, säger hon.
Serverar du säker mat ur hälsosynpunkt?
Ja, jag serverar säker mat. Den lagas när sällskapet kommer så jag behöver aldrig hålla något varmt under längre tid. De hårda reglerna gör att ett litet ställe som det här kommer i kläm. Snart finns det väl inget hemlagat att få på restaurang längre, säger Eva Serrander.
Kommer Skottvångs gruvpark att renoveras?
Någon helrenovering finns det inte pengar till. I veckan ska vi lämna in en renoveringsplan till kommunen. Om hälsovårdsmyndigheten kräver en helrenovering så stänger vi, säger Eva Serrander.
Om inte alla c i protokollet är åtgärdade vid återbesöket ålägger kommunen om städning. Sker inte det kan politikerna i nämnden besluta om vite.
Så jobbar vi med nyheter