Maten och jordbruket står för en fjärdedel av jordens växthusgasutsläpp och en viktig förklaring till att utsläppen ökar är att vi äter allt mer kött, skriver Feministiskt initiativ, FI, i sin motion.
Köttkonsumtionen har ökat med nära 50 procent sedan 90-talet och nu är det dags att vända trenden menar partiet. Ett kilo bönor motsvarar 0,7 kilo koldioxidutsläpp medan ett kilo kött ger 25 kilo, därför borde Gnesta kommun byta ut köttet mot exempelvis bönor i sina kommunalt finansierade verksamheter.
Det skulle dessutom bli billigare, menar FI. Kött och andra animaliska produkter utgör en oproportionerligt stor del av matbudgeten i kommunen, anser partiet, och hänvisar till närliggande kommunsen Södertälje som satsar på växtbaserat, närproducerat och ekologiskt.
Omställningen till vegetarisk mat har gett kommunala verksamheter möjlighet att anställa fler kockar och att köpa bättre råvaror, vilket innebär både miljövänligare och hälsosammare mat för samma eller lägre pris. Låt oss inspireras av Södertälje och göra samma sak i Gnesta, skriver FI.