Under de tio åren sedan gamla Dahlins stängde har Mats Dahlin arbetat i hemtjänsten och på diverse krogar och restauranger, men nu återgår han till att vara krögare.
– Jag är nog rostig. Att laga mat sitter, fast det är ju tempot man behöver komma upp i. Men det kommer när man börjar, säger Mats Dahlin.
Det kommer bli en försiktig öppning i november, när utelivet är lite lugnare, för att kunna få igång verksamheten i ett bekvämt tempo.
– Till att börja med kommer vi nog bara vara två. Vi smygöppnar lite i november så det blir lite lugnt här till en början, säger Mats Dahlin.
Det är inte första gången Mats Dahlin har sneglat på lokalen. Det har tidigare funnits ambitioner om att bygga ihop lokalerna. Men den här gången var omständigheterna för bra för att tacka nej.
– Jag har varit och glott i den här ganska många gånger. Det här är roligt, en fullt utrustad lokal som den här, du behöver inte göra någonting, inte bygga om någonting. Det är jättefint, säger Mats Dahlin.
Den som känner igen Dahlinstallriken från den tidigare krogen kommer vara glad att se Dahlins special på menyn. Maten ska vara enkel och god husmanskost.
Den gamla Dahlinslokalen kommer inkorporeras i den nya krogen och verka som biljard- och shuffleboard-lokal, men just nu står den gamla bardisken fortfarande kvar.
– Det är lite nostalgi för mig att gå här inne. Om jag hade gått här för tio år sedan, när jag hade slutat hade det nog känts lite beiget men nu känns det helt okej.