Varför valde du Läget?
– Ganska enkelt, jag är uroxelösundare så det är ett drömprojekt som blev möjligt.
Du sa i maj att du skulle satsa stort och rejält, vad innebär det?
– Jag menade att gå vidare, det ligger i drömmen att utveckla hela gästhamnen i Oxelösund, det är ett väldigt stort projekt, en riktig utmaning.
Någon speciell karaktär på menyn?
– Läget är en hamnkrog så det blir havet i fokus. Jag drev Sävö Krog i tre säsonger och har vana med sjöfolk. Det ska vara en plats som är trevlig och med mat som förväntas,
Vad förväntas då?
– Lokal fisk, lokala grönsaker och lokalt vilt ligger i fokus. Vi kommer att röka vår egen fisk tillsammans med Femöre Rökeri, men vi kommer också att ta ut svängarna.
Du sa i maj att Nyköping som matstad inte är så rolig längre, hur menade du då?
– Nyköping har svårt ta ut svängarna, det är nästan överetablering. Vi nådde alla mål på Skafferiet, nu har min personal köpt och fortsätter i samma.
På vilket sätt är Oxelösund roligare?
– Det roliga är utmaningen, att bygga platsen, publiken finns i allra högsta grad. Det finns så mycket fördomar om Oxelösund, men här går folk ut och äter året om. Vi ska vinterbona Läget och bland annat ha julbord.
När öppnar Läget igen?
– Svårt att säga, vi hoppas 1 juli.