Michael Beyene står vid en av spisarna i storköket i Jollen och väntar på att vattnet i en stor kastrull ska koka upp. Han har den här dagen valt att laga sin egen lunch. En påse med pasta ligger öppnad bredvid spisen. Vid ett par av de andra spisarna står också boende på Jollen och lagar mat.
– Det får inte ske att det här köket stängs för oss, säger han med eftertryck och slår ut med handen.
Två andra asylsökande män som står bredvid nickar instämmande.
Michael Beyene förklarar att storköket är viktigt för de som bor på Jollen. Ibland vill de hellre laga sin egen mat eller göra något extra under kvällstid, säger han. Själv lagar han egen mat ibland eftersom han av hälsoskäl har svårt att äta en del av den mat som serveras vid de vanliga måltiderna för de asylsökande. Helst skulle han vilja bo på en asylförläggning med självhushåll, där de boende i stället får ett extra matbidrag och själva lagar all mat i storkök.
En annan röst i Jollens storkök tar upp ett bekymmer som väntar när den muslimska fastemånaden ramadan infaller i sommar, i huvudsak under juli. Då skulle det vara mycket värdefullt för de muslimer som bor på Jollen att kunna använda storköket för matlagning kvällstid, eftersom fastan gäller från gryning till solnedgång.