Sparreholms slottskafé går i sann vintage-anda; en gammaldags telefonkiosk pryder gården utanför kaféet, och på väggarna inomhus sitter gamla emaljskyltar uppradade på väggarna.
Utanför det som snart ska bli kafé står en gammeldags telefonkiosk, som trots sin ålder ser nästan nymålad ut. Den skvallrar om det tema som blir ännu tydligare när man kommer in i kaféet; där är vägg efter vägg är fylld av emaljskyltar från 50- och 60-talen.
På tisdag är det säsongspremiär för Sparreholms slottskafé, som i år för första gången drivs av Louise Chatteli. De två föregående somrarna drevs kaféet av Victoria "Lovelace" Eriksson, som jobbade i kaféet iklädd gotiska kläder.
– Det har varit lite häftigt att de haft speciella kläder på sig, så nån gång då och då kommer vi att köra antingen 50-talskläder, eller 1700-talskläder som passar på ett slott, säger Louise Chatteli.
Utöver att mätta sina egna magar, kommer alla kunder genom sina köp att bidra till Louise Chattelis andra verksamhet; Sjukhushästen.
– Det kommer fortfarande att vara ett kafé som vanligt, men fem eller tio procent av intäkterna kommer att gå till Sjukhushästen, säger hon.
Sjukhushästen är en ideell förening där barn som vårdas palliativt får träffa hästar, hundar och kaniner under en helg. Idén till verksamheten kom efter att Louise Chatteli besökt sjukhus med sin hund och ponny. Nu bistår Sparreholms slott med hotellrum där barnen och deras familjer får vistas under helgen, och samma personer som jobbar i kaféet är volontärer i föreningen. Nu kommer kaféverksamheten vid slottet även att bidra till föreningen, rent ekonomiskt.
Veckan innan säsongsöppnandet av kaféet finns det fortfarande en del att stå i, och trots att midsommarhelgen stundar planerar inte Louise Chatteli att ta ledigt.
Disken vid kassan ska fyllas av bakverk och stolarna ska ställas ut – trots att midsommarhelgen betyder långledigt för de flesta, är det nu Louise Chatteli växlar upp.
– Det blir fullt ös fram till öppnandet, men jag har å andra sidan inte haft semester på tio år.
Men avsaknaden av lugna stunder är inget problem i Louise Chattelis ögon. Trots att hon tagit sig an att driva ett kafé, samtidigt som hon driver sin egen hästakademi med sju hästar och har en ideell förening, ser hon inte allt slit som ett jobb.
– Jag jobbar med något som jag tycker är så kul att det inte känns som ett jobb – och det hade jag som mål när jag var liten, säger hon.
Nytt för i år blir att kaféet även satsar på att kunna erbjuda lättare luncher som sallader, toasts och varmkorv. Dessutom kan den som är äventyrlig av sig byta sin lugna fikastund mot en utflykt.
– Man kommer att kunna hyra en roddbåt som man får ro ut med. Det kommer att finnas en picknickkorg laddad här, och så får man en timme på sjön, berättar Louise Chatteli.
I år kommer kaféet inte bara att servera de vanliga bakverken. Sallader, varma mackor och korvar blir basen i kaféets utbud av lätta luncher.
Hon spår att chansen att många besöker slottet och kaféet är god, då en del redan i april kör fram till grindarna och letar efter säsongens öppettider. Först veckan efter midsommarhelgen kommer lugnet i slottsmiljön brytas av kafégästerna och deras hundar, då fyrbenta vänner är välkomna in i kaféet.
– Det blir oftast lite hektiskt under lunchen, då måste man vara två stycken som jobbar. När det är riktigt fint väder kommer det lite mer folk, och då kan det bli en ketchup-effekt, säger hon med ett skratt.
Trots detta ser Louise Chatteli ingen risk att det blir stökigt – tvärtom är det just slottets avskildhet och lugnet vid sjön som gör det värt ett besök, tycker hon.
– Naturen, miljön, stillheten på vattnet... Det är som att åka in i en naturfilm! Det är väldigt lugnt och harmoniskt här.