Tomatplantornas första smÄ gröna blad har precis tagit sig upp i vÀrmetÀltet som finns i vÀxthuset pÄ Peterslunds gÄrd. Termometern i tÀltet mÀter 18 grader för att de smÄ nysÄdda grönsakerna ska trivas.
â Vi strĂ€var hela tiden efter att det ska smaka mycket, sĂ€ger Malin Schreiber.
Och anledningen till att Malin hamnade strax utanför Gnesta hade med utbildningen att göra.
â Jag sökte trĂ€dgĂ„rdsutbildningar i och i nĂ€rheten av Hamburg, men det var svĂ„rt att hitta en som var anpassad efter personer som hade barn. Det var mer lĂ€rlingsutbildningar dĂ€r man skulle bo pĂ„ en gĂ„rd och man förvĂ€ntades jobba frĂ„n morgon till kvĂ€ll, sĂ€ger Malin Schreiber.
I JÀrna hittade hon en trÀdgÄrdsmÀstarutbildning pÄ Skillebyholm.
â Vi tyckte att det skulle vara skönt med lite mindre tempo och stress efter att ha bott i en storstad.
Engagemanget för miljö- och naturfrÄgor har funnits med Malin sedan hon gick i grundskolan, och utvecklades alltmer Ät det ekologiska hÄllet under utbildningen.
â Det handlar bland annat om ett intresse för det ekologiska genom att hitta en hĂ„llbar produktion dĂ€r det inte Ă€r en för lĂ„ng kedja mellan kunden och odlingen. MatkvalitĂ©n Ă€r ocksĂ„ det som driver mig. Vi har ett matintresse och tĂ€nker pĂ„ att hĂ„lla en hög kvalitĂ©, till exempel genom att det inte Ă€r besprutat och att det Ă€r giftfritt.
Odlingen Àr tvÄ hektar stor och bestÄr av ett vÀxthus och gÄrdsbutik och under förra veckan sÄddes de första fröna. Nu Àr planen att flera olika sorters rödbetor, sallad, tomater, squash och kÄl Àr nÄgra av grönsakerna ska vÀxa fram.
Flera samarbeten med restauranger stÀlldes in pÄ grund av pandemin men samtidigt tredubblades försÀljningen i gÄrdsbutiken och andra verksamheter efterfrÄgade varorna.
â Vi har egentligen alltid tĂ€nkt pĂ„ att ha mĂ„nga ben att stĂ„ pĂ„ och vi har haft vĂ„ra kunder vĂ€ldigt utspritt. Det har varit bĂ„de privatkunder, prenumerationer pĂ„ grönsakspĂ„sen, marknader och företagskunder, men ocksĂ„ skolor och förskolor. Det har varit vĂ„r rĂ€ddning att ha sĂ„ mĂ„nga olika kontakter.
Att gÄrdsförsÀljningen har ökat drastiskt tror Malin bland annat beror pÄ att fler har fÄtt upp ögonen för ekologiska livsmedel och hÄllbarhet.
â Vi hade lĂ€nge tĂ€nkt att börja med det hĂ€r, men vi har haft medvind och det kĂ€nns som att vi jobbar med det hĂ€r i rĂ€tt tid, sĂ€ger hon.