2008 öppnade Karin och Michael Thorell Marsipangården i Trosa, ett kafé med egen tillverkning på övervåningen där det tillverkas handgjord marsipan- och chokladkonfektyr med recept och verktyg som har gått i arv i tre generationer.
Men nu har Karin och Michael Thorell bestämt att upphöra med kaféet och sälja fastigheten, som de har byggt upp de senaste elva åren.
– Vi kommer mer att satsa på produkterna, det är egentligen vår grundverksamhet. Det är kanske många som inte vet att vi säljer mycket mera på produkter än vad vi gör på kaféet. Att driva ett kafé är så arbetsintensivt, säger Michael Thorell ägare av Kutterkonfekt.
Företaget kommer fortsätta sälja produkterna i butikerna Marsipanbåten i Stockholm och i Marsipanladan på Västkusten, och någonstans i Trosa.
– Vi vet inte riktig än hur det blir, var det blir. Men på något sätt kommer vi att finnas kvar i Trosa. Men det blir nog ett uppehåll på ett år innan vi får ordning på något nytt ställe, säger Michael Thorell.
Fastigheten som företaget bedriver kafé och marsipan- och chokladkonfektyr tillverkning i kommer att säljas.
– Vi äger det i företaget så vi kommer att sälja det, det är till salu. Vi kommer att försätta att producera i fastigheten till julen, påsken och till sommaren på västkusten. Det här kommer att blir en mellanperiod innan vi har en ny produktion- och försäljningsyta. Så det blir lite halvledigt innan vi startar upp något nytt, troligtvis inom ett år, säger Michael Thorell.
Sista dagen som kaféet kommer att ha öppet är den 5 januari.
Kommer det att bli något extra sista öppningsdagen?
– Nej vi kommer att vara ganska så slutkörda efter en julsäsong med alla ställen öppna så det blir inget extra, det är helt enkelt sista dagen, menar Michael Thorell.
Den senaste tiden har företaget trappat ner på sin fasta personal.
– Vi har ganska få, egentligen bara en fastanställd för tillfället som tyvärr blir uppsagd, och det är aldrig roligt, säger Michael Thorell.
Att det skulle bli ett slut på att driva kaféet har funnits med i planerna när fastigheten köptes. Att driva kafé och underhålla en fastighet är fysiskt krävande och tar mycket tid.
– Det här har varit jättekul och jätteroligt att få bygga upp stället och skapa vad det är i dag. Vi byggde all inredning själva. Vi startade verksamheten från grunden, men nu känns det skönt att gå vidare, säger Michael Thorell.