Upptäckterna gjordes under en regelbunden livsmedelskontroll. Påträffade avvikelser var att information om allergener till kunder saknades på oförpackat bröd samt att lagerporten var otät.
Lagkravet för den första punkten är tydlig: när livsmedel erbjuds till konsumenter utan att vara färdigpackade – eller är färdigpackade för direkt försäljning – är det obligatoriskt att tillhandahålla uppgifter om innehåll av ämnen som orsakar allergi eller intolerans.
Lagkravet gällande den andra avvikelsen är att lokalernas planering, utformning, konstruktion, placering och storlek ska göra det möjligt att bekämpa skadedjur på ett bra sätt.