90 förskolor och skolor från hela landet deltog i årets Lilla Ekomatsliga, en tävling som handlar om vilken skola som har högst andel ekologisk mat. Upp till Lund – som kammade hem en trippel i toppen – har Trosas förskolor en bit att vandra.
Men kommunen fick ändå med tre förskolor på topp-30 listan. Tomtahills förskola placerade sig högst på plats 18. Här har man under det senaste året haft hela 70 procent ekologisk kost. Björke förskola kom på plats 24 med 64 procent, medan Hasselbackens förskola tog sin in på en 27 placering med 61 procent ekologiskt. Samtliga tre förskolor fick ett diplom under en mässa i Malmö.
– Jätteroligt eftersom vi satsar mycket på ekologisk och hållbar mat här i Trosa kommun och förskolorna har verkligen tagit tag i det. Ambitionen är 60 procent närproducerat eller ekologiskt i kommunens alla verksamheter till 2018, säger Kerstin Tibbling, måltidschef i Trosa kommun och nämner att man exempelvis varje vecka köper 150 kilo potatis från odlare i Västerljung.
Förutom att laga mer vegetabiliskt vill kommunen minska på matsvinnet. Även julborden får sig ett ekolyft i år.
– Vi försöker laga mer egen kost och i år har vi för första gången lagat egna köttbullar till julborden i skolor och äldreboenden, säger Kerstin Tibbling.