Familjeföretaget Det goda från Italien grundades av Carmine Arricale och hans son Giacomo för sju år sedan. Under de åren har de främst sålt sina egenimporterade matvaror på diverse mässor runtom i landet – däribland Älvsjömässan och Bokmässan i Göteborg.
Men deras ostar från norra Italien har även varit ett återkommande inslag på marknaderna i Trosa genom åren.
– Det är väldigt idylliskt, så vi kommer gärna hit när vi kan, säger Oliver Arricale Eskilsson och skär upp ett imposant osthjul från Parmigiano-Reggiano.
Han hjälper sin familj under sommaren och har nu stått i det röda, gemytliga tältet på torget i ett par veckor. De populäraste ostsorterna hittills har varit italiensk bondost, parmesan och pecorino.
– Vi har utvecklat många personliga kundrelationer genom åren här. Men eftersom våren var som den var så tappade vi många trogna, äldre kunder som inte vågade gå ut, säger Oliver Arricale Eskilsson.
Efter den ansträngda coronavåren blickar familjeverksamheten nu framåt – och i höst öppnar deras nya delikatessbutik i Aspudden. Men sommarförsäljningen i Trosa kommer att fortsätta.
– Vi arbetar för fullt med att upprätta vår nya butik just nu, vi hoppas mycket på den, men vi vill gärna fortsätta komma tillbaka till Trosa också, säger Olivers storebror Giacoma Arricale via telefon från Stockholm.
Pappa Carmine inflikar:
– Vi uppskattar väldigt mycket att vara i Trosa, och vi känner att vi är uppskattade där också.