– Det är synd om folk behöver åka hem när de är hungriga, säger Mats Surber och kollar ut över trädäcket där tusentals Trosabor och turister samlades förra sommaren över en kopp kaffe, glass eller strömming med mos.
När hans restaurang Fyren brann ner i februari 2016, skaffade han ett tillfälligt bygglov för att sätta upp en glasskiosk och matvagn. Och redan några månader senare i juni var servicen i gång med personal som brassade burgare och strömming i full fart till slutet av augusti.
– Vi hade öppet så länge det gick, säger Mats. Men eftersom vi inte hade något tak över huvudet, var det svårt när det blev kallt.
Denna bistra majdag är såväl Mats soldäck som uteplatserna på de närliggande restaurangerna öde. Endast några hundägare är ute i den kalla luften.
En av dem är Barbro Rosengren. Hon är en av många Trosabor som droppat förbi Fyren under åren som varit.
– Det var ganska populärt, säger hon, även om hon inte besökte haket förra sommaren.
Och Mats plan var att bygga en ny restaurang igen. Han ville att den skulle likna Fyren, som han var med och startade och drev i nästan 20 år innan den brann ner den 10 februari.
– Hundägare och andra kunde komma in sporadiskt, utan att det var allt för dyrt, säger han om själva grundidén till restaurangen.
När kommunen avslog hans bygglovsansökan, bestämde han sig dock för att sälja marken istället.
– Det känns inte bra förstås, säger Mats. Det är synd att man inte får fortsätta.
– Kommunen hoppas att det kommer bli en ny restaurang eller vandrarhem här, tillägger han.
Och det finns redan flera intresserade köpare.
– För att överleva, tror jag det är bäst med en konferensanläggning för 40-50 gäster. Med restaurang, säger han.
Vad som kommer att ske vid Trosas hamn och om det kommer att serveras något fika under de närmaste månaderna återstår att se. Själv kommer Mats återvända till Filippinerna där sommaren redan gjort entré.