– Jag blev erbjuden att köpa Tullhuset för flera år sedan men då var det ett tvåårsrivningskontrakt och fanns planer för en massa olika grejer, säger Jimmy Nygren.
Han nappade inte. När krogen som drevs i Tullhuset gick i konkurs förra sommaren hängde han dock på låset.
– Jag och den nya fastighetsägaren har haft en ganska lång dialog under hösten innan det blev klart. Jag tror att det är viktigt att skapa arbetstillfällen så att vi kan få ner folk till Trosa. Det ska bli en destination dit man vill åka för att säsongsjobba.
Det blir runt 15 nya jobb och renoveringen är i full gång.
– Det såg för jävligt ut. Det är Q-märkt (kulturskyddat, reds anm) så nu ska det renoveras med linolja och vi byter ut fönster och dörrar överallt.
Han är inte redo att avslöja vad det blir för inriktning på krogen – än.
– Konceptet är att det blir ett koncept, skrattar han. Och det blir inte samma som Två små svin, jag vill ju inte konkurrera med mig själv.
Han förklarar att det också är därför de satsar på Tullhuset.
– Jag måste försvara det jag har – med en annan ägare hade jag kanske märkt av det på min egen restaurang – men vi vill tillföra något till Trosa också. Vi vill komplettera, inte konkurrera. Ju fler bra ställen vi får här desto fler kommer att vilja komma till Trosa. Vi öppnar till sommaren.