– Eftersom det är oklart var produkterna inhandlats så får kaféet inte servera maträtter vars ursprung är okänt. De får inte heller laga mat från grunden därför att den lilla lokalen inte är lämplig till det, säger Susanne Wase Smith, livsmedelsinspektör i Trosa.
Bakgrunden är en anmälan om misstänkt matförgiftning. En kvinna och hennes son hävdar att de blivit sjuka efter att ha ätit nudelsallad på Mitt, som är namnet på kafét i Nora trädgård. Vid livsmedelskontroll på plats så uppgav kaféansvarige Anders Frendin att nudelsallad och pajer köpts in från företaget Just Pie i Stockholm. Men enligt kontrollmyndigheten i Stockholm så visade det sig att Just Pie inte finns eller har funnits registrerade i Stockholm överhuvudtaget.
– Det är viktigt att kunna spåra varor vid exempelvis matförgiftning. På så sätt kan vi stoppa spridningen och hitta källan. Livsmedelslagen är tydlig på den punkten och bevisbördan ligger nu hos kaféägaren, säger Susanne Wase Smith
Företaget Just Pie har spårats till en adress i Nyköpings kommun där kommunens livsmedelsinspektörer även misstänker att maten tillagas. Problemet är att anläggningen varken är registrerad eller godkänd. Dessutom misstänker miljökontoret att kafét använt Just Pie som leverantör under ett års tid.
Men finns det inte en risk att det enbart blir de stora jättarna Servera och Findus som står för matutbudet överallt till slut?
– Det finns små producenter också. Livsmedelsanläggningen måste bara vara säker och registrerad. Punkt, säger Susanne Wase Smith.
Anders Frendin säger till SN på plats i kafét att han inte vill diskutera saken i tidningen men att han kommer överklaga beslutet.
– De skriver i delegationsbeslutet att "livsmedelsföretaget har också under ett års tid ljugit om vart deras produkter köpts in". Det är starka påståenden.
Det senaste överklagandet angående ett delegationsbeslut i Trosa kommun gjordes för fem år sedan och gällde en årsavgift som en restaurangägare inte ville betala.