– Det var på fredagskvällen som vi gjorde en inspektion på en restaurang, och då saknades det skyltar där det står att man ska hålla avstånd, säger Susanne Wase Smith, miljöchef och livsmedelsinspektör på Trosa kommun.
Hon har tillsammans med sin kollega besökt restaurangerna i Trosa varje vecka sedan coronautbrottet i våras, för att kontrollera så att rekommendationer och riktlinjer efterföljs. I restaurangmiljön handlar det främst om att se till att gästerna kan hålla avstånd, och att det finns handsprit vid bufféer och kassor.
– De flesta vill göra rätt och sköter sig, konstaterar Susanne Wase Smith.
Det har blivit en del anmärkningar, men det var större problem under sommaren när det var rekordmycket folk på besök i Trosa.
– Vi la ett förbud på ett ställe som inte fick ha öppet efter klockan 23 eftersom de inte såg till att folk höll avstånd.
Förbudet mot alkoholservering efter klockan 22 som regeringen presenterade nyligen får dock inga större konsekvenser i Trosa, enligt kommunen. De flesta krogarna stänger ändå vid 22-tiden under lågsäsongen.
Det intensiva arbetet med coronakontroller på restaurangerna har ökat belastningen på miljökontoret de senaste månaderna. Men i andra änden har tid frigjorts eftersom inspektioner på bland annat äldreboenden inte kunnat utföras.
– På miljösidan har vi inte heller gjort all tillsyn. Äldre personer med lantbruk har till exempel bett om att få skjuta upp inspektioner, säger Susanne Wase Smith.'