– Det passade bra att öppna nu. När kunder kommer här och köper växter och jord så kanske de vill fika eller äta lunch. Det har varit ett café här förut och vi var precis på väg att köpa en foodtruck. Vi kände till Brita så då ställde jag frågan, berättar Pia Spörndly.
Hon har tillsammans med Manuel Monteiro ställt upp en foodtruck bredvid butiken Nora trädgård i Vagnhärad.
Tidigare har de drivit caféet i Kulturhuset i Ytterjärna i 11 år. De har också haft restaurangen Matbygget i Kulturhuset som nu även blir namnet på den nya food trucken.
– Vi har blivit väl bemötta här, alla besökare har sett det som något positivt. Många tycker vår foodtruck-vagn är fin att titta på. Den ser ut som en fransk bulldog framifrån så vi kallar den för frallan.
I foodtrucken kommer det finnas fika till försäljning och även lättare luncher.
– Vi jobbar med råvaror från lokala grönsaksodlare och producenter i Ytterjärna och vi följer deras utbud under säsongerna och årstiderna. Vi kommer bland annat ha bullar och bröd från Almvik som ligger mot Nykvarn, säger Pia Spörndly.
På grund av coronapandemin kommer butiken även att tänka extra på hur maten serveras.
– Vi kommer att ha lunch men det inte är så många som vill sitta ner och äta ute på restaurang, så vi kommer mest ha mat man kan ta direkt i handen. Vi börjar med pitabröd från Järna bageri och så fyller vi det med grönsaker som är säsongsbaserade och så kan man välja att ha kött i också.