Fitschen dog på lördagen efter en lång tids sjukdom.
Doris Fitschen ses som en av Tysklands bästa damfotbollsspelare. Mellan 1986 och 2001 spelade hon i 144 landslagskamper. Hon har även vunnit flera internationella titlar.
"Å hela förbundets vägnar kan jag säga: våra hjärtan är mycket tunga – vi känner stor sorg. Våra tankar är med hennes familj och nära och kära", säger tyska fotbollförbundets generalsekreterare Heike Ullrich.
Vidare säger Ullrich att Fitschen "var en förebild för många, inte bara på planen utan också som person".
Fitschen var landslagskapten när Tyskland besegrade Sverige i EM-finalen 2001. Den matchen slutade 1-0.