Billy White tycker att man ska satsa på en hel del grönsaker innan ett ultralopp och inte stirra sig blind på att bunkra med pasta.
– Jag har lagat mat i mer än 25 år och när jag började springa för omkring tolv år sedan så dröjde det inte så länge förrän de sakerna gick hand i hand. Det är viktigt att äta bra och gott och det gäller inte bara på en lyxkrog. Det kan man göra när man tränar också. Man behöver inte bara använda proteinpulver eller tråkiga sportdrycker, säger Billy White.
För två år sedan gjorde han därför boken “Ät, Spring, Njut” tillsammans med Patrik Engström.
Vi publicerade Joar Palms träningstips i inledningen av sommaren till loppet som avgörs nu i helgen. Nu delar Billy White med sig av sina bästa recept.
– Prestationsmässigt gäller det att laga bra mat. Använd inte för mycket processad mat utan bra råvaror. Och använd så mycket olika grönsaker som du kan. Olika färger, olika texturer... vi har en regel i familjen att äta 30 olika slags grönsaker i veckan.
Wow, finns det ens så många?
– Det behöver inte bara vara grönsaker utan fröer, nötter, bönor, linser. En bönsallad med fem olika sorters bönor, persilja och gräslök kan bli tio olika grönsaker. Under en frukost har vi fem, sex olika nötter, olika fröer, bär och frukt och då kan man klara av 18 olika sorter på en måndagsmorgon klockan åtta.
Billy, som numera bor utanför Svalsta med sin familj, slår ett slag för att man ska prova grönsaker som man kanske inte sett tidigare.
– Det går ju bara att googla och hitta recept nuförtiden. Om det blir fel blir det en dålig middag men det är inte "worst in the world". Det är enklast att äta samma mat varje vecka, man har en rutin och så kan det vara problem med barnen, men det är bra att testa.
Vad ska man tänka på inför veckans tävling?
– Om jag skulle springa, så skulle jag ladda många dagar innan. Tidigare pratade man om att äta pasta dagen innan men nu känner jag mig bara tung och trött av det. Bättre att ladda med grönsaker och kanske lite pasta också. Små portioner och oftare två–tre dagar innan. Protein är viktigt också att få i sig på något sätt.
Bönsallad är ett bra alternativ, enligt Billy White.
Den långa sträckan i Sörmlands 100 miles startar på fredag kväll i Herresta utanför Mariefred. De löparna samt de som ska springa 100 kilometer kan följas på tävlingens hemsida via GPS.
– Det är kul, vi har mer än dubblat antalet deltagare i de klasserna från förra året. Just nu har vi 438 anmälda löpare (under måndagen) och till halvmaran (starten är utanför Nils Oscars bryggeri i Nyköping) kan man anmäla sig på plats, säger Billy White.
Målgång för alla sker under lördagen på Jogersö i Oxelösund.
– Jag hoppas att vi bygger något som är mer än ett prestationslopp, något mer festligt.