Mekanikkonstruktörerna Anna Olsson och Hampus Krantz är intresserade av att hjälpa Ole Utne att bygga fler restauranger.
För en månad sedan öppnade Sopperiet i Nyköping – en obemannad mikrorestaurang som serverar plantbaserade soppor.
Ole Utne som grundat verksamheten beskrev projektet som utmanande under invigningen, och väljer nu att stänga under sommaren.
– Första veckan gick försäljningen ganska bra, stadigt uppåt. Efter det har det varit varmare, då blev det svårare, säger han.
Han beskriver ett vädermässigt mellanläge som inte gynnat Sopperiet.
– När det blev varmare började vi prova med kalla soppor istället, restaurangerna fick visa upp sin kreativitet, bland annat serverades det kall ärtsoppa och kall spenatsoppa, säger Ole Utne.
Han fortsätter:
– Samtidigt har det inte varit jättevarmt, då är det svårare att servera svalkande soppa. Och när alla längtar efter sommar är det också svårare att sälja varm soppa, det blev ett svårt mellanläge.
När de restauranger som lagar soppa till Sopperiet började få mer att göra med sina uteserveringar bestämdes det om ett uppehåll.
– Vi tar en paus och kommer igen till hösten, säger Ole Utne.
Ole Utne har dock fortfarande planer på expansion, under tisdagen hade han besök av två mekanikkonstruktörer som vill vara med och utveckla konstruktionen på minirestaurangen om det ska byggas fler.
Sopperiet har byggts hemma hos Ole Utne, här guidas mekanikkonstuktören Hampus Krantz genom minirestaurangen.
Sista chansen att köpa soppa blir den 9 juni.
När SN går förbi restaurangen vid lunchtid på tisdagen är Greta Abeni i full färd med att köpa en portion sötpotatis- och morotssoppa. Hon har precis upptäckt restaurangen och tycker det är tråkigt att den tar sommaruppehåll.
– Det är lite synd, det här är en jätterolig idé, säger hon.
Greta Abeni köper soppa för andra gången i Sopperiet.